Tradición familiar, producción exclusiva y la esencia más auténtica de los Oteros

En Corbillos de los Oteros, en pleno corazón de la DO León, se encuentra Bodega 100 Cepas, un pequeño proyecto familiar donde el vino se entiende desde la cercanía, el respeto por la tradición y el cuidado absoluto de cada elaboración. La historia de la bodega comienza hace décadas alrededor de una antigua cueva tradicional leonesa y un pequeño viñedo familiar. Hoy, 100 Cepas mantiene esa filosofía artesanal elaborando vinos de producción limitada, trabajados directamente por la propia familia y apostando por variedades autóctonas como la prieto picudo y el albarín.

Con apenas hectárea y media de viñedo propio, la bodega apuesta por una viticultura cuidada y muy poco industrializada. Gran parte del trabajo continúa realizándose manualmente para conservar la esencia tradicional de elaboración de los Oteros, una zona con una profunda cultura vitivinícola marcada por sus bodegas subterráneas excavadas en la tierra arcillosa. Uno de los grandes valores diferenciales de 100 Cepas es precisamente su patrimonio subterráneo. La bodega conserva dos cuevas tradicionales, una de ellas prácticamente intacta desde hace más de un siglo y con una impresionante viga original de prensa de aproximadamente ocho metros, utilizada antiguamente para prensar el vino de forma artesanal. Sus vinos reflejan el carácter de la DO León y el potencial de la variedad prieto picudo, con elaboraciones honestas, elegantes y muy ligadas al territorio.

Destacan especialmente sus tintos de crianza en barrica de roble francés y americano, elaborados exclusivamente con uva seleccionada manualmente durante la vendimia. Además de la elaboración de vino, Bodega 100 Cepas ha desarrollado una propuesta de enoturismo cercana y auténtica, pensada para grupos reducidos y enfocada en mostrar al visitante cómo se vivía y se elaboraba tradicionalmente el vino en León. Las visitas incluyen recorrido por el viñedo, sala de elaboración, cuevas subterráneas y cata final de vinos acompañada de productos típicos leoneses.